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A肉鬆,放置7天,請注意看底部喔:)
B肉鬆,放置7天,請注意看底部喔:)
請問聰明的您們有看出什麼了嗎?
一樣是肉鬆,等級可是區分了很多級呢!
市售的純肉鬆不添加豆粉,純不純其實可以看最底部的油量喔
等級高的肉鬆在製作過程時,油量,豆粉,砂糖,減少
等級低的肉鬆在製造過程時,油量,豆粉,砂糖,增加
為什麼呢?
因為一樣用200斤的豬肉來做肉鬆
等級高的純肉鬆可能做出來的肉鬆才100斤或更少的肉鬆
因為無添加豆粉,更時少糖,少油,每吃下去的肉鬆都是滿滿的豬肉纖維
等級低得肉鬆可能做出的肉鬆會有300~500斤都可能
因為添加了大量豆粉,大量砂糖,多油,口感上比較偏甜,比較沒有肉香味喔
純肉鬆製作上費時又費力,更是標榜無添加豆粉,相對上價位也會比市售的肉鬆來的高一點
因為豬肉比較貴阿:)
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